第672章 高级餐厅

    ??“许老板，我提醒你，可不是为了免租金啊，我们就事论事，租金还是原来的，不变。”杨羽自然不能说自己就是想免了，总要装一下，给许老板也要台阶下。

    ??许老板也要装一下，提醒归提醒，钱还是要的。

    ??“你这就是看不起我了，那这样五折！各让一步，可以吧？”许老板说道。

    ??杨羽回头看了秦淑和一眼，她倒是无比的镇定。

    ??“那这样许老板，第一年五折，我们签3年，后2年，按原来的价格。”杨羽说道。

    ??“后2年，八折，给我点面子，现在大环境不好，能租出去，我们也很开心了。怎么还能多挣呢？”许老板说道。

    ??于是，签约了3年，第一年五折，后两年八折。

    ??商场真是兵不厌诈，让人家心甘情愿的给自己减免，还不需要讨价还价，你根本猜不到对方出了什么牌。

    ??利用杨羽精通医学的本事，广撒人脉关系，后面的装修，也是免了很多资金的输出。

    ??两个巨大的成本减少，加上杨羽的服务员自然是不能用大妈大叔的，而是用年轻人，二十出头的专科生，也可以是兼职生，统一培训，选择样貌出众的女生成为首选，因为来吃饭的就是定位有钱人，显然男人居多。

    ??从各方面截流，把成本尽量的降低，也就是把风险降低。

    ??这些都是硬性条件，最重要的是软性条件：菜本身的味道。

    ??杨羽最早提出的就是从农民伯伯手上买蔬菜，因为那些蔬菜特别的甜，这是事实，同时绿色，无防腐剂，在这个郊区有很多农民伯伯，是可以提供的。

    ??同时在食材的选择上，更加的注重。

    ??比如蛋黄南瓜，必须是板栗南瓜，这些从网上预订，而菜系上，保留了酸菜鱼，毛血旺等这种经典菜系之外，更多的是国外食谱，主要是东南亚菜系和欧美菜系。

    ??其中像鱼子酱，松露，鱼翅，这种东西本身食材的获取条件就困难，杨羽又严重拒绝吃野味。

    ??这让高级餐厅在菜系的选择上，出现了一点点的困难。

    ??但这点困难并没有难住赵洁。

    ??常青藤市虽然不是港口城市，但是往东就是港口，海鲜丰富，以海鲜为主的菜系于是应运而生，海鲜加东南亚菜系，再加绿色蔬菜的头衔，但这点营销仍然不够。

    ??赵洁吃过全球的很多美食，这让她想到了很多国家的特色，北欧的鹿肉，r国的鲸鱼肉，这些是不算野味的。

    ??赵洁还有更厉害的本事，把普通的菜做到极致，比如秋葵，海鲜粥，地瓜拔丝，也包括甜品。

    ??最终赵洁出了一份菜系名单。

    ??“这上面的菜你都会做？”杨羽问。

    ??“似的，当然很多烧法我也在研究和尝试中。”赵洁回答。

    ??“你还真是个吃货哦。这些菜有80%我没吃过哦。”杨羽很惊讶。

    ??“给上等人吃的，我们这些穷人哪里能吃过？越是没吃过，距离成功就越近。”秦淑和回答。

    ??装修非常豪华，尤其是环境，小桥流水人家，完全看不出这是室内，这是杨羽和秦淑和都喜欢的风格，宁愿牺牲座位，也要把吃饭的环境做到极致。包厢里就好像坐在大自然一样，有草有水有鱼，让通风都是做到最佳。

    ??哪怕是大厅，位置和位置之间也是隔离得很远，绿化就更别提了。

    ??光这装修就花了500万，没错，真的500万。

    ??如果服务和品质跟不上菜品的话，那真的也是哭了，所以请的厨师也是一流的厨师，工资很高。

    ??这样的规模和高档，杨羽是一个月都亏损不起。

    ??亏损一个月都倾家荡产，足够说明秦淑和的胆子是购大的。