第605章
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??“好嘞!
??东家来了,后院雅间请嘞……”迎宾拉着长腔吆喝道。
??这也是张俊平特意要求的,迎宾相当于过去老bj酒楼里的撩高儿。
??撩高儿,就是过去老bj酒楼,站在门口迎接客人,也会上街去拉客进来吃饭。
??以现在知味斋的生意自然用不着上街上去拉客,可是要的就是这个老味。
??张俊平致力把知味斋打造成老bj餐饮文化的旗帜。
??不仅仅是装修上往老酒楼的方向靠拢,就连里面的跑堂文化,那也是跟着老bj酒楼学习。
??九十年代中后期开始讲究什么顾客是上帝。
??其实,早在建国前,去bj的各大酒楼,茶馆,小酒馆转转看看,就明白,什么叫做服务意识。
??国外的那套顾客就是上帝的理念,根本没办法和老bj的服务意识相比。
??那从撩高儿,到跑堂的,再到掌柜的,说出来的每一句话,都透着热乎劲,让你听了从心里往外透着舒坦。
??为此,张俊平专门找来建国前干过撩高儿,跑堂的老人,给酒楼的服务员做培训。
??别说,效果还是很不错的,这人越老就越喜欢怀旧,知味斋的举措,很是吸引了一大批忠实的中老年粉丝。
??很多人来知味斋吃饭,就为了听撩高儿喊着一嗓子。
??“一会中国银行的刘行长过来,机灵着点,把他带到雅间去。”张俊平对迎宾交代道。
??“您放心吧!我盯着呢!”
??张俊平没有进雅间,而是直接上楼,来到三楼办公室里。
??张俊平忍不住吐槽,当初是怎么想的,非得把办公室放到三楼,放一楼多好?
??当然了,也只是吐槽而已。
??之所以放在三楼,是因为这个房间位置不好,不适合当成单间包房。
??“爸,妈,红呢?”张俊平推门进去,只见张父张母在办公室里说话聊天,没有看到张丽红。
??“红,去面馆那边了。”
??“面馆有事?”
??“没事,到日子了,这不得去查查帐?
??你这甩手掌柜的当的可真行。”张母数落道。
??“我这可不是当甩手掌柜的,我这是给红还有安子他们创办产业。
??现在多锻炼锻炼,以后才能干更大的事业。”
??“还干什么大事业,就那七座大楼,我和你爸去看了,都感觉像是做梦一样。
??有时候,真怕是在做梦,就是不知道什么时候,这梦就会突然醒了。
??要是那样的话,我和你爸得疯了。”张母有些忧郁道。
??“妈,您这还多愁善感上了。
??你就踏踏实实的享受吧!这不是梦!
??就算是梦,也是一辈子的梦!”张俊平笑着安慰道。
??也知道,这是发展的太快了,给张母带来一种不真实的感觉。
??“爸妈,趁现在燕子还没生,酒楼有红照料着,你们出去转转呗。
??先去香江,再去美国,欧洲,来个环球旅游。”张俊平建议道。
??“出去干嘛?我们也听不懂那些人说话。”
??“出去开开眼界,长长见识,回来之后,才能更好的管理咱家的酒楼啊!
??我们公司,我就带着所有的管理层,出去转了一圈。
??回来之后,都感觉长了见识,做起事来,也不再像以前,担心这个,担心那个的。”张俊平正色的说道。
??“孩子他妈,我们听平子的,出去转转,咱们现在也不差钱,出去转转长长见识。
??你跟着我吃了半辈子的苦,老了咱也享受享受。”张父同意了张俊平的建议,转而劝说张母。
??“去吧,让娟子和祥子两个人陪着你们去,我再给你们配几个保镖。
??出去好好看看,什么时候玩够了,什么时候回来。”见张父同意了自己的建议,张俊平高兴的说道。
??“不用那么麻烦,娟子和祥子还要上班,不能因为我们耽误公事。”张母连忙推辞道。
??“耽误什么啊!他们是跟着您二位出去开开眼界,光待在家里能有什么出息?
??要不是怕耽误怀志他们的学习,我还想着您把他们五个都带着出去逛一圈去。
??古人说,行万里路读万卷书,这出去转转才知道,世界有多大。
??您现在感觉咱的日子像做梦一样,出去转转就知道了,咱们和人家有钱人一比,还差的远。”
??张俊平陪着父母说了一会话,看看时间差不多了,才下楼来到后院的雅间。
??时间刚刚好,他刚进雅间,刘行长就带着中国银行的一个长得很漂亮的工作人员走了进来。
??好家伙,原来这个时候,就有这种规矩了。
??“张经理,不好意思,来晚了!”
??“不晚不晚,我这也刚刚进门。
??刘行长,喝点什么茶?”
??“铁观音吧,上次在这儿喝的铁观音感觉很不错。”
??“喜欢喝,您倒是说一声啊!一会走的时候,拿一包回去喝。
??来一壶清香型的铁观音。”张俊平笑着对服务员摆摆手,示意她去泡茶。
??不一会,一壶冒着香气的铁观音端了上来。
??刘行长抿了一口,“嗯!就是这个味!平时喝惯了茉莉花茶,这乍一喝别的茶,还就是这铁观音对味。”
??“喜欢喝铁观音好说,我公司,在安溪包了一座茶山,专门生产铁观音,以后没有了,打个电话,我让人给您送去。
??东家来了,后院雅间请嘞……”迎宾拉着长腔吆喝道。
??这也是张俊平特意要求的,迎宾相当于过去老bj酒楼里的撩高儿。
??撩高儿,就是过去老bj酒楼,站在门口迎接客人,也会上街去拉客进来吃饭。
??以现在知味斋的生意自然用不着上街上去拉客,可是要的就是这个老味。
??张俊平致力把知味斋打造成老bj餐饮文化的旗帜。
??不仅仅是装修上往老酒楼的方向靠拢,就连里面的跑堂文化,那也是跟着老bj酒楼学习。
??九十年代中后期开始讲究什么顾客是上帝。
??其实,早在建国前,去bj的各大酒楼,茶馆,小酒馆转转看看,就明白,什么叫做服务意识。
??国外的那套顾客就是上帝的理念,根本没办法和老bj的服务意识相比。
??那从撩高儿,到跑堂的,再到掌柜的,说出来的每一句话,都透着热乎劲,让你听了从心里往外透着舒坦。
??为此,张俊平专门找来建国前干过撩高儿,跑堂的老人,给酒楼的服务员做培训。
??别说,效果还是很不错的,这人越老就越喜欢怀旧,知味斋的举措,很是吸引了一大批忠实的中老年粉丝。
??很多人来知味斋吃饭,就为了听撩高儿喊着一嗓子。
??“一会中国银行的刘行长过来,机灵着点,把他带到雅间去。”张俊平对迎宾交代道。
??“您放心吧!我盯着呢!”
??张俊平没有进雅间,而是直接上楼,来到三楼办公室里。
??张俊平忍不住吐槽,当初是怎么想的,非得把办公室放到三楼,放一楼多好?
??当然了,也只是吐槽而已。
??之所以放在三楼,是因为这个房间位置不好,不适合当成单间包房。
??“爸,妈,红呢?”张俊平推门进去,只见张父张母在办公室里说话聊天,没有看到张丽红。
??“红,去面馆那边了。”
??“面馆有事?”
??“没事,到日子了,这不得去查查帐?
??你这甩手掌柜的当的可真行。”张母数落道。
??“我这可不是当甩手掌柜的,我这是给红还有安子他们创办产业。
??现在多锻炼锻炼,以后才能干更大的事业。”
??“还干什么大事业,就那七座大楼,我和你爸去看了,都感觉像是做梦一样。
??有时候,真怕是在做梦,就是不知道什么时候,这梦就会突然醒了。
??要是那样的话,我和你爸得疯了。”张母有些忧郁道。
??“妈,您这还多愁善感上了。
??你就踏踏实实的享受吧!这不是梦!
??就算是梦,也是一辈子的梦!”张俊平笑着安慰道。
??也知道,这是发展的太快了,给张母带来一种不真实的感觉。
??“爸妈,趁现在燕子还没生,酒楼有红照料着,你们出去转转呗。
??先去香江,再去美国,欧洲,来个环球旅游。”张俊平建议道。
??“出去干嘛?我们也听不懂那些人说话。”
??“出去开开眼界,长长见识,回来之后,才能更好的管理咱家的酒楼啊!
??我们公司,我就带着所有的管理层,出去转了一圈。
??回来之后,都感觉长了见识,做起事来,也不再像以前,担心这个,担心那个的。”张俊平正色的说道。
??“孩子他妈,我们听平子的,出去转转,咱们现在也不差钱,出去转转长长见识。
??你跟着我吃了半辈子的苦,老了咱也享受享受。”张父同意了张俊平的建议,转而劝说张母。
??“去吧,让娟子和祥子两个人陪着你们去,我再给你们配几个保镖。
??出去好好看看,什么时候玩够了,什么时候回来。”见张父同意了自己的建议,张俊平高兴的说道。
??“不用那么麻烦,娟子和祥子还要上班,不能因为我们耽误公事。”张母连忙推辞道。
??“耽误什么啊!他们是跟着您二位出去开开眼界,光待在家里能有什么出息?
??要不是怕耽误怀志他们的学习,我还想着您把他们五个都带着出去逛一圈去。
??古人说,行万里路读万卷书,这出去转转才知道,世界有多大。
??您现在感觉咱的日子像做梦一样,出去转转就知道了,咱们和人家有钱人一比,还差的远。”
??张俊平陪着父母说了一会话,看看时间差不多了,才下楼来到后院的雅间。
??时间刚刚好,他刚进雅间,刘行长就带着中国银行的一个长得很漂亮的工作人员走了进来。
??好家伙,原来这个时候,就有这种规矩了。
??“张经理,不好意思,来晚了!”
??“不晚不晚,我这也刚刚进门。
??刘行长,喝点什么茶?”
??“铁观音吧,上次在这儿喝的铁观音感觉很不错。”
??“喜欢喝,您倒是说一声啊!一会走的时候,拿一包回去喝。
??来一壶清香型的铁观音。”张俊平笑着对服务员摆摆手,示意她去泡茶。
??不一会,一壶冒着香气的铁观音端了上来。
??刘行长抿了一口,“嗯!就是这个味!平时喝惯了茉莉花茶,这乍一喝别的茶,还就是这铁观音对味。”
??“喜欢喝铁观音好说,我公司,在安溪包了一座茶山,专门生产铁观音,以后没有了,打个电话,我让人给您送去。